Для роста и прочности костей нужен не только кальций. Костям также необходим белок, витамины О, А, С, В6, В9, В,2. К, магний, фосфор, цинк, бор, марганец, медь, калий, кремний, фтор и незаменимые жирные кислоты. Для поддержания костной массы полезны и растительные эстрогены, называемые изофлавонами. но без них можно обойтись. Изофлавоны содержатся, в основном, в соевых продуктах.
Самый безопасный и естественный способ получить необходимые для костей питательные вещества - придерживаться полноценной диеты, включающей фрукты, овощи, морепродукты, мясо, птицу, яйца, молочные продукты, орехи, фасоль и хлеб из цельного зерна. Если из-за определенной диеты вы не можете получать из пищи необходимое количество питательных веществ, принимайте пищевые добавки. Однако в избыточном количестве витамины и минералы приносят больше вреда, чем пользы, особенно если их принимать отдельно.
Например, чрезмерные количества витамина А снижают плотность костей, а также могут вызывать врожденные дефекты и аномалии печени.
Как пишет диетолог Сьюзен Браун: «Употребление высоких доз кальция на фоне дефицита магния может привести к отложениям кальция в суставах (и развитию артрита), в почках (и появлению почечных камней) или в артериях, что ведет развитию заболеваний сосудов и сердца». Чрезмерное количество кальция способствует развитию болезни Альцгеймера и нарушению обучаемости.
Диеты, делающие упор на продукты одной группы, ведут к потере костной массы, т.к. не содержат необходимые ; для костей питательные вещества. Диеты с высоким со-. держанием белка способствуют вымыванию кальция из костей, что ведет к потере костной массы. Это связано с } тем, что кальций необходим для метаболизма белка. Тем | не менее, белок нужен для построения костей. Кроме того, мясо, рыба и моллюски - лучшие источники цинка и витамина В|2 - важных ингредиентов, необходимых для здоровья костей.
Злоупотребление строгими диетами ведет к потере костной массы. Как подчеркивает доктор Мирима Нельсон, частые циклы сброса и набора шести и более килограммов повышают риск развития остеопороза. Особенно опасна быстрая потеря веса. Лучше избавляться от лишнего веса постепенно, с помощью аэробных упражнений и силовых тренировок. Подводя итог: придерживайтесь сбалансированной диеты, не злоупотребляйте пищевыми добавками, старайтесь получать все необходимые питательные вещества из продуктов.
В обсуждается, как питаться, чтобы получать нужные количества питательных веществ, а также перечислены лучшие источники важных витаминов и минералов.
|