Кальций  - один из основных компонентов кости. Отсюда понятно, что кальций необходим для роста костей.

В нескольких исследованиях показана важность кальция для наращивания и поддержания костной массы. Например, ученые из Университета Индианы сравнивали плотность костей у 22 пар идентичных близнецов. Близнецы получали с едой одинаковое количество кальция, но одному из пары дополнительно давали кальций в пищевой добавке. В результате у того, кто получал дополнительный кальций, плотность костей была выше.

В другом исследовании сравнивали количество переломов шейки бедра в двух разных областях бывшей Югославии в течение шестилетнего периода. Для этого использовали больничные карты. В области с меньшим количеством переломов было развито молочное животноводство, и люди употребляли в среднем 900 мг кальция в день. В другой области в основном выращивали зерновые и овощи. Там среднее потребление кальция составляло около 400 мг в день. Хотя население здесь было таким же, количество переломов было в два раза больше.